澄迈小黄牛。

澄迈小黄牛是澄迈县优势特色产业之一，依托当地自然条件，采用以林中散养为主的养殖模式。

养殖特色与环境适配

• 养殖模式：以散养为主，牛群日常采食天然野草、饮用山泉；
• 生长特性：适配澄迈本地自然环境，生长周期约一年半即可出栏。

品种与肉质特征

• 品种特点：澄迈小黄牛个头偏小，一岁半商品牛净肉量约二三十斤；
• 肉质属性：牛肉肉纤维较细、颜色深红、水分含量低。

市场需求与消费场景

• 市场布局：以海南本土市场供应为主，春节等节假日为需求集中期；
• 场景适配：小黄牛肉可用于制作牛腩煲等菜肴，适配家庭餐桌与餐饮消费场景。