澄迈?豇豆。

豇豆是澄迈冬季瓜菜的核心品种之一，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属豆科豇豆属一年生作物，在南方栽培以蔓性为主，矮性次之。

品种与分类属性

• 按荚果特征及食用部分可分为普通豇豆、饭豇豆、长豇豆；
• 蔬菜食用类豇豆按荚皮颜色可分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。

食用与加工价值

• 嫩豆荚和豆粒可炒、煮、炖、拌、做馅，也可凉拌、腌泡、速冻、干制或加工成罐头、保鲜菜；
• 干种子可煮粥、煮饭、制酱、制粉。