澄迈苦瓜。

苦瓜别称癞瓜、锦荔枝，属葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，是海南北运瓜菜的核心品种之一。澄迈为海南苦瓜种植主产区。

基础属性与食用用途

• 果实多为纺锤形或圆柱形，成熟后呈橙黄色，嫩果可作蔬菜烹饪（如清炒、煲汤），也可糖渍加工；成熟果肉和假种皮可食用，用途多元。

澄迈产区核心产业特征

• 品种与种植技术：主栽油绿苦瓜等品种，采用“嫁接抗病育苗与高产栽培技术”，抗病性较强、产量稳定；瓜形为长圆锤形，皮色浅绿色且富有光泽，单瓜重300-400克；
• 种植规模与核心区域：澄迈苦瓜种植呈规模化集群分布，金江镇为核心种植乡镇，全县苦瓜种植融入海南年均10万亩的苦瓜产业规模；
• 技术与品质保障：当地种植过程注重绿色防控，严格把控农药使用，上市产品经农药残留检验合格后流通。

产业链与市场布局

• 产销主体：拥有海南惠民农产品出口配送有限公司等本地核心产销企业，专注包括苦瓜在内的热带果蔬经销批发；
• 市场与效益：依托“南菜北运”体系，产品主要销往珠三角、长三角等内地核心消费区域；
• 产业定位：作为澄迈冬季瓜菜的主力品种，在海南北运瓜菜产业中具有重要作用。