保亭苦瓜。

保亭苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物，为保亭县特色蔬菜品种，果实形态规整。

一、核心特性

• 品种与植物属性：多分枝，茎、枝被柔毛，卷须纤细不分歧；叶柄细长，叶片膜质（上面绿色、背面淡绿色，叶脉掌状）；雌雄同株，雄花具纤细花梗，花冠黄色，雌花单生，子房纺锤形；花、果期为5-10月；
• 果实特点：瓜形呈长圆锤形，皮色浅绿色且有光泽，形体均匀、大小适中，单瓜重300-400克；果实表面多瘤皱，成熟后呈橙黄色；
• 食用与别名：味道微苦，主作蔬菜，可通过炒食、凉拌等多种方式烹饪，也可糖渍加工；成熟果肉和假种皮同样可食用；因味道微苦得名“苦瓜”，又因果实表面瘤皱特征，别称“癞瓜”、“锦荔枝”。

二、本地产业与发展背景

• 品种适配性：适配保亭当地气候与土壤条件，具有早熟、丰产的特性；
• 市场适配：果实形态规整、苦味清淡，契合大众饮食偏好；
• 地域价值：作为保亭特色蔬菜品种之一，丰富了地域农产品体系。