?五指山小黄牛。

五指山小黄牛是五指山地区的畜禽品种，生长于深山雨林环境，以野外放养为饲养模式，承载着当地黎苗族的传统养殖文化。

核心相关信息

• 核心概况相关：五指山小黄牛被当地称为“不回家的牛”，因常年在深山野林中自由放养，活动范围广、较少固定归栏而得名；肉色深红、水分含量较低，适配红烧、干煸、炖汤等多种烹饪方式。
• 饲养环境与模式相关：海南中部五指山地带原始森林茂密、空气湿润、植被丰富，小黄牛被放养在海拔700米以上的荒坡区域；以野外自然觅食为主，主食树叶、野草，日常活动量大；农户不进行圈养，仅间隔一周至一个月进山，召唤牛群到固定地点补充盐巴，间隔一周至数月观察生长情况，捕获时采用规范方式。
• 相关荣誉相关：五指山小黄牛入选“五指山十大特色美食”。