五指山?豇豆。

五指山豇豆是当地冬季瓜菜的品种之一，依托热带亚热带气候条件生长，食用方式多样。

核心相关要点

• 品种属性：豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属豆科蝶形花科一年生缠绕草本植物，主要分为长豇豆和饭豇豆两类（我国南方以蔓性品种为主，矮性品种次之）。
• 形态特征：具3片小叶，顶生小叶菱状卵形（长5~13厘米、宽4~7厘米），侧生小叶斜卵形，两面无毛；花冠淡紫色，荚果线形下垂，最长可达40厘米，花果期通常为6~9月。
• 生长适配：日常所说的豇豆多指代长豇豆，又称黑眼豆、饭豆等，适合温带及亚热带地区生长，种子发芽适宜温度约27℃。
• 品类分类与地域种植：依据荚果长短、质地及食用部分差异，可分为普通豇豆、饭豇豆、长豇豆三个栽培种；按荚果皮色，有白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等品种；五指山地处热带亚热带区域，气候条件适配豇豆生长。
• 食用与加工：豇豆的嫩豆荚和豆粒可炒、煮、炖、拌，也可制作馅料；嫩豆荚能加工成腌泡食品、速冻食品、干制食品、保鲜菜或罐头；其干种子可用于煮粥、煮饭、制作酱料或研磨成粉。