万宁豇豆。

万宁豇豆是豆科植物，俗称角豆、姜豆、带豆等，为万宁冬季瓜菜品种之一，用于日常饮食与农产品加工，适配食用与加工需求。

品种与种植相关：冬季瓜菜品类

• 豇豆主要分为长豇豆和饭豇两种，南方栽培以蔓性为主，矮性次之，万宁种植的豇豆以长豇豆为主要类型（俗称黑眼豆、饭豆等）；
• 长豇豆适宜生长在温带及亚热带地区，种子发芽最适温度约27℃，适配万宁冬季气候条件，为当地冬季瓜菜品种，保障冬春季节市场供应。

产品特性：瓜菜的固有属性

• 万宁豇豆的嫩豆荚与豆粒按荚的皮色可分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等多个品种，适配不同烹饪与加工需求；
• 其植株为一年生缠绕草本，荚果线形下垂，便于采收与后续处理。

食用与加工相关：多用途食材

• 豇豆食用方法包括嫩豆荚炒、煮、炖、拌或做馅，也可凉拌食用；
• 适配多种加工方式，可用于腌泡、速冻、干制、保鲜，或加工成罐头等；
• 干种子可用于煮粥、煮饭、制酱、制粉，用途覆盖日常饮食与食品加工多个场景。