东方五脚猪。

东方五脚猪为本地小种母猪与野猪自然杂交后代，主养于感城地区生旺、民兴、陀烈、陀头等山区村庄。

养殖方式

• 散养：猪群日间自由采食天然草木、根茎，傍晚补喂少量玉米粉或米糠。
• 周期：出栏体重控制在25—30千克，饲养期约10个月。

品种特征

• 体型：体长55—65厘米，肩高30—35厘米，四肢短，嘴尖长，黑色或黑褐色为主。
• 肉质：屠宰率约62%，瘦肉率55%，pH值5.7—6.0，常温可售12小时，冷藏可存3日。

常见做法

• 清炖：切块焯水后加清水、姜片，文火炖90分钟。
• 白切：整猪煮至中心温度72℃，晾凉后切片蘸酱油、辣椒食用。